Nüüd üks purukook, mis on üks mu lemmikuid koogiretsepte. Seekord täiendasin kooki hapuka sidruniga.
Koostis:
Põhi: 150 g võid 2 klaasi jahu 1 klass suhkrut 1 tl soodat 1 tl küps pulbrit
Kate: 200 gr kohupiima 400 gr hapukoort 4 muna 2 dl suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 1 sidruni koor 1 sidruni mahl
Tee nii:
Sega omavahel jahu, suhkur, sooda ja küpsetuspulber. Näpi juurde suhteliselt kõva või ja sega purutaoliseks tainaks.
Täidise jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vajuks. Sega teises kausis omavahel kohupiim, hapukoor, 1 sidruni koor ja sidrunist pigistatav mahl ning lisa ettevaatlikult segades munavahule. Kata lahtikäiv koogivorm 2/3 purutaignaga, kuhu oled asetanud eelnevalt küpsetuspaberi.
Vala peale kohupiimamass. Pudista massile peale ülejäänud puru. (Kui puru jääb väheseks, võid lisada 1/3 purule veidi jahu.)
Aseta vorm ahju ja küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit, kuni kook on pruunikas ja ka seest tikuga katsudes tihke. Jahuta kook ja serveeri.
...Kuna mul parajasti värskeid marju käepärast polnud ja ei tahtnud neid poest ostma ka hakata, siis mõtlesin valmistada ühe apelsini koogi, mis tuli minu üllatuseks VÄGA hea välja, nii et soovitan kõigile seda retsepti järele proovida.
Koostis:
200 g Võid (Margariini)
2 dl Suhkrut
1 apelsini riivitud koor
3 Muna
3 dl Nisujahu
2 tl Küpsetuspulbrit
3 sl Apelsinimahla
Apelsinisiirup:
1 dl Apelsinimahla
1 dl Suhkrut
Šokolaadivaap:
50 g Võid (Margariini)
150 g tumedat Šokolaadi
Tee nii:
Võta lahtikäiva servaga koogivorm ja määri seest võiga (margariiniga).
Vahusta või (või peab olema toasoe, aga kindlasti mitte vedel). Vahustamist jätkates lisa suhkur ja riivitud apelsinikoor.
Vahustamist jätkates sega munad ükshaaval hulka.
Sega hulka ka küpsetuspulbriga segatud jahu. Lõpuks lisa apelsinimahl.
Kalla taigen määritud vormi ja Küpseta alumisel ahjuvõrel 200 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni kook on pruunjas. Koogi valmidust võib proovida ka tikuga, mille külge ei tohi taigent jääda.
Seejärel valmista apelsinisiirup:
Vala mahl koos suhkruga potti ja aja keema. Kes ei soovi kooki väga magusaks ajada, võib niisutada kooki ka lihtsalt apelsinimahlaga.
Võta kook ahjust välja ja torgi sellesse puutikuga auke, et siirup paremini sisse imbuks. Mida rohkem auke teed, seda mahlakam kook jääb. Vala kook apelsinisiirupiga üle ja jäta jahtuma.
Kummuta jahtunud kook vormist välja.
Glasuuri jaoks sulata potis või. Kui see on sulanud, võta pott tulelt ja lisa tükeldatud šokolaad. Sega, kuni saad ühtlase segu.
Vaapa kook üle ja parema tulemuse saamiseks ase koogil jahtuda ja hoia kooki ka mõne aja külmkapis. Nii muutub glasuur kõvaks ja kook hoiab paremini oma kuju.
Mina ise immutasin koogi tavalise apelsinimahlaga. Tumedaks šokolaadiks valisin apelsinimaitselise šokolaadi ning hetkeks kahetsesin oma otsust, kuna arvasin, et nõnda on kook liiga apelsinine, kuid tulemus oli väga hea. Samuti otsustasin valmistada koogi hoopis pirukavormi, mille katsin eelnevalt küpsetuspaberiga, et kook paremini vormist välja tuleks.
Tulemus oli väga hea ning usun, et sobib nii koogiks kui ka pirukaks!
