Maitsvad mooosid

Ploomichutney

1 kg chutney-ks läheb vaja:

• 2 Santa Maria nelgitera
• 1 Santa Maria kaneelikoor
• 1 dl punase veini äädikat
• 1,3 dl suhkrut
• 1 spl ingverit
• 1 spl Santa Maria sinepiseemneid
• 1 tl Santa Maria purustatud musta pipart
• 1 kg punaseid ploome
• 170 gr punast sibulat
• ~1 tl soola

Tee nii:

• Purustage nelk ja kaneel kohviveskis
• Asetage suur pott tulele ning valage selle põhja veiniäädikas, lisage suhkur, sinepiseemned, jahvatatud vürtsid.
  
• vürtsid. Keetke, kuni suhkur on sulanud ja vedelik mullitab tihedalt.

• Lisage kooritud ja peeneks hakitud ingver, siis ribadeks lõigatud sibul.

• Kuumutage paar minutit. Pange juurde sektoriteks lõigatud ploomid ning keetke umbes 20 minutit.

• Lisage purustatud pipar-sool, laske uuesti keema.

• Tõstke chutney eelnevalt hoolikalt pestud ja kuumutatud purkidesse ning sulgege õhukindlalt.