Kolmapäev, 14. oktoober 2009

Maitsvad mooosid

Ploomichutney

1 kg chutney-ks läheb vaja:

  • 2 Santa Maria nelgitera
  • 1 Santa Maria kaneelikoor
  • 1 dl punase veini äädikat
  • 1,3 dl suhkrut
  • 1 spl ingverit
  • 1 spl Santa Maria sinepiseemneid
  • 1 tl Santa Maria purustatud musta pipart
  • 1 kg punaseid ploome
  • 170 gr punast sibulat
  • ~1 tl soola

Tee nii:

  • Purustage nelk ja kaneel kohviveskis
  • Asetage suur pott tulele ning valage selle põhja veiniäädikas, lisage suhkur, sinepiseemned, jahvatatud vürtsid.
  • vürtsid. Keetke, kuni suhkur on sulanud ja vedelik mullitab tihedalt.
  • Lisage kooritud ja peeneks hakitud ingver, siis ribadeks lõigatud sibul.
  • Kuumutage paar minutit. Pange juurde sektoriteks lõigatud ploomid ning keetke umbes 20 minutit.
  • Lisage purustatud pipar-sool, laske uuesti keema.
  • Tõstke chutney eelnevalt hoolikalt pestud ja kuumutatud purkidesse ning sulgege õhukindlalt.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar