Kolmapäev, 17. juuni 2009

Rabarberi rullbiskviit

Nüüd siis üks väga väga suussulav retsept:)

TAIGEN:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu

KATE:
200 g rabarberit (või veidi rohkem)
2 tl kaneeli
1 spl suhkrut

TÄIDIS:
300 g vanillikohupiima
100 g hapukoort

TEE NII:
  • Koori ja tükelda rabarber väikesteks tükkideks
  • Vahusta munad suhkruga ja lisa sõelaga jahu taigent õrnalt segades
  • Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
  • Sega rabarberitükid kaneeli ja suhkruga ja laota ühtlaselt taignale
  • Aseta taigen 200-kraadisesse ahju ja küpseta u 10 minutit
  • Võta taigen ahjust välja ja tõsta taigen teistpidi suhkruga üle raputatud küpsetuspaberile
  • Eemalda biskviidilt pealmine küpsetuspaber ja lase jahtuda
  • Sega vanillikohupiim hapukoorega
  • Kui biskviit on piisavalt jahtunud, laota täidis ühtlase kihina biskviidile, jättes ääre, kus lõpetad rullikeeramise, u 3-4 cm täidisega katmata
  • Keera biskviit ettevaatlikult rulli
  • Kuju hoidmiseks võid keerata rulli mõneks ajaks veel kord sama küpsetuspaberi sisse
  • Sõelu rullile tuhksuhkrut, serveeri
Head isu:)


Teisipäev, 9. juuni 2009

Kana-sinihallitusjuustu keeks

Tõeliselt maitsev küpsetis, mis mindki nüüd märksa rohkem keeksiusku pööras. Tegu on üsna toitva palaga, mis võib koos salatiga täita ka põhiroa rolli, valmib kergelt. Retsept Toidutarest, aga ma muutsin seda veidi, asendades tavalise juustu sinihallitusjuusutga ja tulemus oli väga hea!

  • 300 g kanafileed
  • 30 g võid
  • jahvatatud paprikat
  • 4 muna
  • 1 dl piima
  • 150 g jahu
  • 1,5 tl küpsetuspulbrit
  • 100 g kodujuustu
  • soovi järgi sinihallitusjuustu
  • 15 värsket basiilikulehte
  • 1,5 dl päevalilleõli
  • soola
  • musta pipart

Lõika kanafilee pikkadeks ribadeks või kuubikuteks ning rulli jahvatatud paprikas. Kuumuta kergelt võis. Maitsesta soola ja pipraga. Sega omavahel küpsetuspulber ja jahu. Klopi munad, õli ja piim ühtlaseks ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa järk-järgult jahu, suurem osa riivjuustust, kodujuust ja hakitud basiilik ning sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi vaheldumisi kanaribadega. Küpseta (200 kraadises) ahjus pool tundi, siis raputa peale ülejäänud juust ning küpseta veel 15 minutit. Proovi küpsust puutikuga.

Nii nii! Mõtlesin teha endale ja teistele ka sellise retsepti blogi, kuhu panen huvitavad leiud igalt poolt ja no..MÕTE oli selline, et panna siia üles ainult retseptid, mida olen ise läbi proovinud, aga no kui ma midagi väga väga super head leian, siis ei saa ma seda ju siia panemata jätta!

Nii et maitsvat meelt kõigile:)