Laupäev, 11. veebruar 2012

Ise tehtud, hästi tehtud - pizza

Vaja läheb:
  • 25 gr pärmi
  • 2.5 dl vett
  • 2 spl õli
  • 0.5 tl soola
  • 5-7 dl jahu
Katteks tomatipüree, sinki, šampinjone, mascarpone juustu, päikeskuivatatud tomateid, riivitud juustu jms.

Tee nii:
  • Soojenda vesi 37 kraadini ja lahusta pärm vees.
  • Lisa sool ja õli ning hakka lisama ka järk-järgult jahu.
  • Kata pärmitaigen rätikuga ja lase ~45 minutit soojas kerkida. 
  • Sõtku kerkinud taigen ühtlaseks palliks ja rulli ahjuplaadi suuruseks ruuduks.
  • Kata tomatipüree ning muude toiduainetega.
  • Küpseta 225 kraadi juures ~20 minutit.  



Head isu!

Kolakakor - sirapsbröd

~50 tükki

Vaja läheb:
  • 200 gr võid
  • 1 3/4 dl suhkrut
  • 1 spll siirupit
  • 2 spl vaniljesuhkrut
  • 5 dl jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
Tee nii:
  • Vahusta võid, suhkur ja siirup ühtlaseks massiks. 
  • Sega kokku jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber.
  • Lisa kuivained või ja suhkrumassile. 
  • Rulli taigen neljaks tükiks ja aseta ahjuplaadile.
  • Küpseta ahju keskel 175 kraadi juures ~15 minutit. 
  • Ahjust välja võttes lase kookidel veidi jahtuda ja lõika seejärel väikesteks tükkideks. 


Head isu!

Toorjuustu kook ning saiakesed



 

Esmaspäev, 25. juuli 2011

Domino maiuspala

Üks suurepäraselt magus ja suussulav magustoit, mille leidsin oma vaieldamatult lemmikust toidublogist Näljarotid. Retsept on mõeldud kahele ja uskuge mind, sellest kogusest piisab, kuigi võib tunduda, et ports on väga pisike - tegemist on lihtsalt niivõrd magusa maiusega, et ega eriti palju rohkem ei suudakski ilmselt korraga ära süüa:)

Vaja läheb:
  • 2 dl vahukoort
  • 5 domino küpsist
  • veidi suhkrut
  • puuvilju, marju või moosi
Tee nii:
  • Purusta näppude vahel või saumikseris domino küpsised.
  • Vahusta vahukoor, lisa veidi suhkrut.
  • Poole vahustamise pealt lisa purustatud dominod ja jätka siis, kuni moodustuvad õhulised tipud.
  • Serveeri vahukooremass vaheldumisi moosi või marjadega klaaskaussidesse/-tassidesse.
Mmmmmõnuuuus....

Esmaspäev, 23. mai 2011

Rabarberi-martsipani kook

...Mitte et ma niivõrd harva kokkaks, nagu seda toidublogi vaadates võib tunduda, aga tore on, et nüüd jõudsin omadega isegi etapiviisiliste toidutegemise pildistamiseni ning mida ma siis pildistasin? Nimelt rabarberikooki, kuna rabarber on ju teada tuntud kevade populaarne toiduaine - olen siis ka mina osa rabarberiarmastajate massist:)

Nüüd aga siis toidumassist!
Retsept on pärit maikuu Oma Maitsest, mida veidi oma maitse järgi muutsin.

Vaja läheb:
PÕHI:
  • 150 gr võid
  • 1 dl suhkrut (soovitavalt tuhksuhkrut)
  • 2 munakollast
  • 3,5 dl jahu
  • 1 tl soola
TÄIDIS:
  • 300 gr rabarberit
  • 300 gr martsipani
  • 2 muna (võib juurde lisada ka põhja valmistamisest ülejäänud kaks mulgavalget)
  • 1 spl rummi
Tee nii:
  • Vahusta toasoe või ja suhkur.
  • Lisa munakollased ning omavahel segatud jahu ja sool.
  • Mätsi taigen ümaraks palliks ja aseta täidise valmistamise ajaks külmikusse.
  • Tükelda rabarberid ja sega kokku suhkru ja kaneeliga.
  • Püreesta martsipan, munad ja rumm ühtlaseks massiks.
  • Suru taigen 26 cm läbimõõdulisse vormi.
  • Vala taignapõhjale martsipanimass ja kata rabarberitega.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-35 minutit.


Head isu:)

Neljapäev, 28. aprill 2011

Linnupiima kook

Lõpuks ometi tuli mul päevalillevormiga kook välja ja ma mõtlen seejuures VORMIST väljatulemist:) Valmis suurepärase välimusega ja väga hea maitsega koogike!

Vaja läheb:
  • 500 gr hapukoort
  • 400 gr vahukoort
  • 3 dl suhkrut
  • 200 gr marmelaadi
  • 150 gr küpsiseid
  • 1 apelsin
  • 4 spl želatiini
Tee nii:
  • Vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks.
  • Lisa ettevaatlikult segades hapukoor, tükeldatud marmelaad, küpsised ja apelsin.
  • Paisuta želatiin külmas vees, kuumuta keemiseni ning lisa peene nirena pidevalt segades hapukoore-vahukoore massile.
  • Kalla mass silikoon- või päevalillevormi ning aseta u 10 minutiks sügavkülma.
  • Seejärel tõsta vorm tava külmikusse ja lase tarduda (vähemalt 2-3 tundi).

Nipp: Koogi silikoonvormist väljasaamiseks leota vormi veidi aega kuumas vees!

Teisipäev, 28. detsember 2010

Singi-juustu pirukad!

See, et ma näen kirja, kuidas ma AASTA tagasi viimati siia toidublogisse pidagi postitasin, vajab tõsiselt muutmist!

Aga oh ei, ega ma nüüd tule millegi suursuguse ja uudsega lagedale, oh ei oh ei!

Mõtlesin lihtsalt, et teavitan teid, KUI lihtne on teha vägagi suussulavaid pirukaid, millega saime hakkama Meritiga koos!:)

Vaja läheb:
  • 500 gr pärmi-lehttaigent
  • 200 gr tükeldatud sinki
  • 150 gr riivjuustu
  • määrimiseks muna
  • seesamiseemneid
Tee nii:
  • Rulli taigen õhukeseks, soovitatavalt neljakandiliseks, siis on ristküliku kujuliste tükkide väljalõikamisel taignakadu kõige väiksem.
  • Määri taigen pintsliga lahtiklopitud muna ja väikese koguse vee seguga.
  • Lõika taignast ristkülikukujulised tükid, ~5x10 cm.
  • Aseta taignatükkide keskele veidi sinki ja riivjuustu ning rulli taigen pirukaks kokku.
  • Määri pirukad munaga ja raputa peale veidi seesamiseemneid.
  • Aseta plaadile pandud pirukad ahju ning küpseta 220 kraadi juures u 10 minutit.

Valmivad lühikese ajaga maitsvad pirukad, mis kaovad taldrikult kui soojad saiad:)